Le classique - Pain de viande

Le pain de viande est composé de viande hachée BBB, il se cuit facilement gelé dans un four à 350 F pendant une petite heure. Se vend en portion de 800 gr ou 400 gr.

Roulade farcie

Roulade farcie - Composée d'une fine tranche de viande qui enrobe une farce de viande BBB hachée et crémeuse, parsemée de canneberges et petits pois.

Se cuit comme un petit rôti et se vend au kg.

Nouvelles archivées de La Gantoise

• "Délicieux vos steaks, Mme la fermière" ,
  article dans le quotidien Le Droit,
  le 26 juin 2006
  
• Donner ses vaches et vendre son boeuf,
  article écrit par André Dumont
  Le coopérateur agricole, mai-juin 2006
• "Un petit bout de Canada à l'ITCA"
• Du boeuf Blanc Bleuc Belge directement à la ferme
• Donation of meat to food bank
• Agri-Tour 2004

Gain de rentabilité - Une plus value de 155 € par animal né d’un croisement blanc bleu belge (Nathalie Petit, Web Agri)

Plébiscitée par les éleveurs américains, canadiens, australiens et aujourd’hui des Pays de l’Est, la race Blanc Bleu Belge se place numéro 1 des inséminations en race à viande dans ces pays. Le croisement industriel en 1ière génération sur races laitières ou allaitantes par le Blanc Bleu Belge autorise une plus value de 155 € par veau né de cette insémination.

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